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        常見問題

        淘添購蔬菜配送公司食材配送流程順序

        2019-12-18    來源:    作者:  瀏覽次數:1214
            在食材配送企業中,有包括生鮮食品配送、有機蔬菜配送、綠色水果配送等等為一體的服務,方便人們的日常生活。淘添購蔬菜配送按照標準化的食材配送流程走,確保每天的食材配送不遲到、不早送,準點到達。下面淘添購來說說食材配送流程有哪些?

        1.訂貨:是配送中心運作周期的開始。配送中心收到和匯總門店的訂貨單后,首先要確定配送貨物的種類和數量,然后要查詢配送中心現有庫存中是否有所需的現貨。如果有現貨,則轉入揀選流程;如果沒有,或雖然有現貨但數量不足,則要及時發出訂單或向總部采購部門申請發出訂單,進行訂貨。
        2.收貨:收貨包括收貨和驗收入庫。通常,在商品貨源寬裕的條件下,采購部門向供應商發出訂單以后,供應商會根據訂單的要求很快組織供貨,配送中心接到通知后,就會組織有關人員接貨,先要在送貨單上簽收,繼而還要對貨物進行檢驗。驗收入庫主要包括數量的檢驗和質量的檢驗。若與訂貨合同要求相符,則可以轉入下一道工序;若不符合合同要求, 配送 中心將詳細記錄差錯情況,并拒絕接收貨物。按照規定,質量不合格的商品將由供應商自行處理。經過驗收之后,配送中心的工作人員隨即要按照類別、品種將其分開,分門別類地存放到指定的倉位和場地,或直接進行下一步操作。
        3.加工:包括兩方面的內容:一是制成品加工。這是生鮮經營的利潤區,它包括西式糕點和面包;中式面點、面條加工以及半成品配菜、套餐、熟食的加工;二是初級產品加工。它是對生鮮三品的初加工,包括清潔、分拆、分選、包裝等工序,目的在于保鮮轉配。生鮮食品的加工有助于對企業特色產品、核心產品和主力商品的品質、成本及貨源的把握。
        4.儲存:儲存主要是為了保證銷售需要,但要求是合理庫存,同時還要注意在儲存業務中做到確保商品不發生數量和質量變化。生鮮食品的儲存,有其特殊的要求,而且保管難度大,稍不注意,極易造成腐敗變質。為了防止這些損失發生,在存儲方面,應用多種保鮮、養護手段和科學方法,目前在配送中心中使用較多的是冷藏儲存、臭氧殺菌等方法。在存放地點上,要注意便于分揀、配貨和出庫;在存放時間上,要貫徹“先進先出”的原則;在儲存管理上,要安全、正確、經濟、簡捷、經濟地保存生鮮食品。
        5.配貨:配送中心的工作人員根據信息中心打印出的要貨單上所要的商品、要貨的時間、儲存區域,以及裝車配貨要求、門店位置的不同,將貨物挑選出來的一種活動。揀選的方法一般是:以摘取的方式揀選商品。工作人員推著集貨車在列明整齊的倉庫貨架間巡回走動,按照配貨單上指出的品種、數量、規格挑選出門店所需要的商品并放入集貨車內,最后存放暫存區以備裝車。
        6.配裝:為了充分利用載貨車廂的容積和提高運輸效率,配送中心常常把同一條送貨路線上不同門店的貨物組合、配裝在同一輛載貨車上。在配送中心的作業流程中安排組配作業,把多家門店的貨物混載于同一輛車上進行配載,能降低送貨成本,對一家門店配送的商品集中裝載在一輛車上,能減少配送中心對門店的配送事項。
        7.送貨:送貨包括裝車和送貨兩項活動。在一般情況下,配送中心都使用自備的車輛進行送貨作業。有時,它也借助于社會上專業運輸組織的力量,聯合進行送貨作業。此外,為適應不同超市的需要,配送中心在進行送貨作業時,常常作出多種安排:有時是按照固定時間、固定路線為固定用戶送貨;有時也不受時間、路線的限制,機動靈活地進行送貨作業。
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